شكشوكة البيض بالحمص

طريقة التحضير

1. نحمي زيت الزيتون في قدر كبير على النار ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح طرياً ثم نضيف الفليفلة والثوم والملح حسب الرغبة ونقلب المكونات جيداً لمدة 6-8 دقائق .
2. بعدها نضيف التوابل والطماطم والسكر ونقلبها معاً ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
3. في هذه الأثناء نضع كلاً من الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والزيت في الخلاط ثم نضيف الحمّص ونشغل الخلاط حتى تتشكل لدينا مسبحة الحمّص .
4. نشكّل أربع فراغات في القدر ونضع في كلٍّ منها بيضة مفقوسة ونرشها بالملح ثم نغطي القدر ونترك البيض على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج 
5. وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

طريقة التقديم 

• نمد المسبحة في أطباق التقديم ونضع بيضة في منتصف كل طبق مع صلصة الطماطم ونرش القليل من زيت الزيتون ونزين بالكزبرة الطازجة .
• يمكنك تناول هذا الطبق مع الخبز العربي.